Vins rouges et vins rosés
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| Côtes de Beaune | ||||||||||||||
| Côtes de Nuits | ||||||||||||||
| Côtes Chalonnaise | ||||||||||||||
| Macon | ||||||||||||||
| Beaujolais | ||||||||||||||
| Rhône | ||||||||||||||
| Provence | ||||||||||||||
| Bordeaux (cru) | ||||||||||||||
| Loire (Bourgueil, Chinon) | ||||||||||||||
| Loire (Champigny) |
- Rouge primeur : dans les 6 mois.
- Rosés : dans l'année.
Vins blancs
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| Alsace | ||||||||||||||
| Bourgogne | ||||||||||||||
| Macon | ||||||||||||||
| Provence | ||||||||||||||
| Liquoreux | ||||||||||||||
| Bordeaux | ||||||||||||||
| Loire | ||||||||||||||
| Loire moelleux | ||||||||||||||
| Loire (Pouilly, Sancerre) |
- Champagne : ne pas faire vieillir.
- Perlant : dans l'année.
- Mousseux : dans l'année, sauf ceux de la loire qui s'améliorent pendant 6 ans au moins.
